E’ la tipica caciotta di Verona !
Latte di mucca pastorizzato, scalzo alto morbida e rotonda.
La “Corona” viene posata sulla testa del re ……dalla sommità della montagna veronese viene prodotto questo formaggio dal sapore di latte appena munto!!!
D’estate è particolarmente gradevole il sapore e la pasta leggermente gialla in quanto le mucche sono al pascolo e si nutrono di erba fresca.