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Monte Veronese Latte Intero DOP

Monte Veronese Latte Intero DOP

Il Monte Veronese viene prodotto nella parte settentrionale della provincia di Verona, questo territorio è denominato Lessinia.
In questa zona si possono trovare tutte le fasce climatiche della nostra penisola: da quella sub-mediterranea mitigata dalla presenza del lago di Garda, a quella alpina ricca di estesi pascoli con una esposizione a mezzogiorno costante che consente un lungo periodo d’alpeggio. 
Tali condizioni influiscono in maniera molto positiva sul bestiame che viene nutrito quasi esclusivamente con foraggio della zona per tutto il periodo dell’anno.

Il formaggio Monte Veronese Latte Intero d.o.p viene prodotto con latte di vacca intero crudo o pastorizzato e la stagionatura varia dai 25 ai 60 giorni. 
Di pasta bianca o leggermente paglierina e dal sapore gradevole e delicato. 

Porta sul piatto l’etichetta verde del consorzio.