Schafskäse können sehr unterschiedlich sein. Dies kommt daher, dass jedes Unternehmen im Laufe der Jahre eine eigene traditionelle Käsertechnik entwickelt hat, welche von Generation zu Generation weiter gereicht wird.
Bei uns finden Sie frische , wie aber auch gereifte Käsesorten aus Sardinen, der Toskana und Sizilien.
Die Bezeichnung „romano „ und „toscano“ stehen für die Herstellungsarten DOP , welche ausschließlich innerhalb der spezifizierten Gebiete und deswegen nicht an anderen Orten hergestellt werden dürfen.