Unser Schafsmilchfrischkäse kommt aus der italienischen Region wo die Schafsmilchproduktion am größten ist, aus „Sardinien“ !! Eine Mittelmeerinsel mit vielen Bergen, Wäldern, Tälern und Flüssen. Viele Gebiete sind auch heute noch weitgehend unbewohnt.
Immer schon weiden hier die Schafe im freien Lebensraum und ernähren sich so nur von bestem natürlichem Gras und Kräutern, die der Milch zu besonderen organoleptischen Eigenschaften verhelfen, bzw. den einzigartigen sardischen Geschmack verleihen.
Unsere „Caciotta“ (Weichkäseform ) ist sämig weich und von weißer/bernsteinendlicher Farbe.Der Geschmack ist süßlich, aber leicht rezent gegen Ende. Ideal zu einem Salat oder aber einfach nur zu Brot genießen.